栗と小豆のおこわ レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗の皮を果物ナイフでむく。鬼皮もむく。

   

2. 2 薄い塩水に３０分ぐらいつける。
   
   （２回ぐらい塩水を替える）

   

3. 3 もち米と米をあわせて研いで、ざるにあげておく。
   
   （もち米は崩れやすいので軽く２～３回水を替えて研ぐ）
4. 4 小豆はさっと洗って、水（２００ｃｃ　分量外）で少し固めにゆでる
   （指でやっとつぶれるぐらいの固さです。）
   
   煮汁は捨てないでとっておく。

   

5. 5 なべに３と４と２と、４の煮汁と水をあわせて３と1/4合にしたものとしおを入れて、普通のご飯を炊くようにして炊く。

   

6. 6 しゃもじでさっくりと混ぜる。
   
   碗に盛って黒ごまをふる。