魚粉入り、ガツフワの醤油煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ガツとフワを食べやすい大きさにカットし、1分程度、下茹でする。

2. 2

   鍋に水、１、昆布、食べやすい形にカットした大根・人参、こんにゃく、生姜の千切り、鷹の爪を加え、火に掛ける。

3. 3

   沸騰したら、酒、みりん、砂糖、醤油、魚粉を加え、煮込んでいく。

4. 4

   具材が柔らかく煮えた頃合、豆腐を加え、ひと煮立ちしたら完成。
   
   刻んだ九条ネギを飾って。