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里芋とつくねのお味噌汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
里芋とつくねのお味噌汁
  • 300円前後

丸いつくねと里芋の、ゴロゴロ具だくさんみそしるです。汁ものでバランスを取りたい時にどうぞ!

作り方

  • 1

    里芋は土をはらい、よく洗い、ラップ等をして、レンジで皮が柔らかくなるまで加熱。

  • 2

    火傷に注意しながら、フキンなどでくるみながら里芋の皮をむく。里芋はひと口大に切っておく。

  • 3

    鶏ミンチにみじん切りのしょうがを加え、塩・片栗粉と混ぜ、粘りがでるまで練りこむ。

  • 4

    鍋に300ccの湯を沸かし、顆粒だしを入れ、里芋と、一口大に丸めた鶏ミンチを入れて煮る。

  • 5

    みそを溶かし入れ、3センチ幅に切った三つ葉をちらす。

きっかけ

がっつり、ボリュームのある汁ものがほしくて考えました。

おいしくなるコツ

里芋は包丁でむくと滑ってあぶないので、温めてからフキンでむいています。里芋の代わりにサツマイモ、鶏ミンチの代わりに豚肉、など、アレンジもできます。

レシピID: 1240008652

公開日:2012.07.01

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関連情報

料理名
味噌汁
料理用途
普段の料理
関連キーワード
ボリューム汁もの暖かい

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