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スナップえんどうとちくわの煮物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
スナップえんどうとちくわの煮物
  • 300円前後

野菜売り場に柔らかそうなスナップえんどうが目につくようになりました。
 焼きちくわと甘辛く煮てみましょう。ゴハンのおかずになりますよー。

作り方

  • 1

    スナップえんどうのすじをむく。

  • 2

    ちくわは斜め輪切りにする。

  • 3

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を一つまみ入れ、スナップえんどうを1分程度、鮮やかな緑色になったらザルにあげる。(茹ですぎないように!)

  • 4

    鍋に水400ccとちくわを入れて2分ほど煮る。(始めから調味料を入れると固くなる)

  • 5

    4にさとう、しょうゆを入れ味を含ませるよう煮て、スナップえんどうも加えてから1分程度、歯ごたえと色合いを残すように煮汁をからめるように煮る。
     できあがりー

きっかけ

美味しそうなスナップえんどうを買いました!

おいしくなるコツ

スナップえんどうは下茹ですればキレイな色になります。
ちくわは最初からしょうゆで煮ないこと。ちくわが柔らかくしあがりますよ。

レシピID: 1240006181

公開日:2012.02.24

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料理名
煮物
料理用途
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