お正月らしい？ 「伊達巻入り茶碗蒸し」 ♪♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ゆりね(ボイルしたもの） ５０g
- 銀杏 ８個
- ホタテ貝柱(刺身用） ４個
- 厚切りロースハム １枚
- 伊達巻 ４切れ
- 卵 ３個
- 水 １５０cc
- うどんだし(ストレート） ３００cc
- 麺つゆ(ストレート） ５０cc
- 三つ葉 少々
作り方
- 1 ホタテは２つに、ハムは８つに、伊達巻はうす切りしたものを使います。
- 2 ゆりね、ハム、ホタテ、銀杏を茶碗蒸しの器に入れます。
- 3 卵をよく溶いて、水、うどんだし、めんつゆを入れてさらに混ぜて、濾して置きます。
- 4 ３を２に入れます。
- 5 湯気のあがった蒸し器で、最初は火力６で５分、この後伊達巻をのっけて、火力３で７分、次に三つ葉をのっけてもう２分蒸して出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の卵料理
- 料理名
- 「伊達巻入り茶碗蒸し」 ♪♪
ひろりん１１０６
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