牛赤身の和風煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 圧力鍋に油をしき、牛肉を塊のまま焼く。全面に焼き色がついたら、一旦鍋の外に出しておく。
- 2 圧力鍋にだしと調味料、つぶしたにんにくを入れ、肉汁の焦げをこそぎながら沸騰させる。
- 3 肉をもどし、圧力をかけて10分煮込み、あとはピンが落ちるまで蒸らす。
- 4 ピンが落ちたら、肉を取り出し、スライスして皿に盛る。
- 5 残った煮汁に大さじ２の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、肉にかける。
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- 料理名
- 牛肉の煮物
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