ハマグリの酒蒸し レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ハマグリ ６個
- 料理酒 ２０ｃｃ
- 生姜汁 小さじ１
- 白ネギ ５センチ程度
- 塩 少々
作り方
-
1
砂抜きしたハマグリを、塩水の中でざっくりとすすぎ、汚れなどを落とす。
２～３回繰り返す。
塩分は薄めでOK. - 2 そして水気を切ったハマグリを鍋に入れ、日本酒を注ぐ。
-
3
蓋をし、火をつける。
強火で２～３分。
蓋をあけ、貝の口が開いていないか、チェックする。
開いていたら、火を止め、生姜汁を入れる。 - 4 そして、細切りしたネギを飾って、完成。
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- カテゴリ
- はまぐり
- 料理名
- 酒蒸し
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