ヅケで美味しい鯛丼とあら汁♪ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 鯛（刺身用におろしてもらう） １尾
- 鯛のあら 1尾分
- 青ねぎ 適量
- 青じそ 4枚
- きのこ 適量
- ごま 大さじ１
- 細切りのり 適量
- めんつゆ 大さじ４
- ジンジャーパウダー 少々
- 味噌 大さじ４
- ご飯 1膳/1人
作り方
-
1
（づけ）
めんつゆとジンジャーパウダーをよく混ぜる。鯛の身を薄切りにスライスし、中に入れていく。青ねぎ・ごまを入れ、軽くまぜて冷蔵庫へ。 -
2
（あら汁）
鍋に水とあらを入れ中火にかけ、あくをすくいながら15分程度煮る。きのこを加え火がとったら味噌を加え火をとめる。
-
3
（仕上げ）
丼にご飯を盛り、のり・１をのせ細切り青じそをのせる。お椀にあら汁を入れ青ねぎを散らせば完成。
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めんつゆを利用すればづけも簡単！