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鯛の湯引き【簡単作り方】コラーゲンde美肌レシピ。 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鯛の湯引き【簡単作り方】コラーゲンde美肌レシピ。
  • 500円前後

家庭でも簡単に料亭の味。

作り方

  • 1

    うろこを取り、三枚おろしされた鯛を用意。(スーパーの魚屋さんに頼めば、たいてい無料でしてくれます)

  • 2

    鯛の皮目を上にザルに並べ、酒を軽く振る。

    そしてキッチンペーパー、またはキッチンタオルをかぶせる。

  • 3

    2の鯛に、まんべんなくお湯をかける。
    そしてすぐに氷水にさらす。

  • 4

    熱が抜けた鯛の水気をよくぬぐい、5ミリ程度の厚さに切って、完成

きっかけ

医食同源『冷え性について考えてみた』http://takahasikinseiin.hatenablog.com

おいしくなるコツ

日本酒を少し振りかけておくと、臭みが消えます。

レシピID: 1240002574

公開日:2011.08.11

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関連情報

料理名
刺身
料理用途
おもてなし お祝い おつまみ

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