サクッフワ！ かわはぎの竜田揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
スーパーで皮をはいでもらったかわはぎに、塩をまんべんなくふりかけ、軽く揉み込みます。
短時間で臭みを取るためです。
そして水で洗い、キッチンタオルで水気を取ります。 -
2
かわはぎに隠し包丁をいれ、塩コショウ、料理酒を振り掛けます。
そして必ず片栗粉で衣をつけます。
サクッと仕上げるため、小麦粉はいりません。 - 3 余計な粉を落とし、１６０℃の低温でじっくり揚げれば、完成。
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- かわはぎの竜田揚げ
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