野菜ドッサリでも子供が食いつく!トマトチキンカレー レシピ・作り方

- 約30分
- 300円前後

材料(4人分)
作り方
- 1 鶏肉を大きめに切り、塩コショウとカレー粉をまぶして下味をつけておく。
-
2
野菜と果物は、ザクザクと適当に粗みじん切りにしておく。
(だいたい残り野菜&果物でOKです) -
3
鶏肉を焦がさないように炒めて、取り出す。
(最後に再度加熱するので、中心まで火が通らなくてOK) -
4
トマト以外の野菜と、あればターメリックを焦がさないように炒める。玉ネギが透き通ってくればOK。
-
5
●印の材料も加え、水を加えて活力鍋で高圧オモリで加圧1分。
(一般の圧力鍋だと5分位でしょうか。もちろん普通のお鍋でじっくりコトコト煮ても美味しいですよ♪) -
6
圧力ピンが降りて安全に蓋が開けられるようになったら、ハンドブレンダーでなめらかにする。(もちろんミキサーでもOK)
-
7
鶏肉を鍋に戻し、調味料とカレールーを入れて味を調える。
-
8
鶏肉に火が通れば完成♪
サフランライスで食べるとなんだかおしゃれ~♪ -
9
【カレールーについて】
今回は調味料を入れた後、子供2人分取り分け、「カレーの王子様」顆粒1袋使用。
残りは大人用にパルシステムの「使えるカレーフレーク中辛」を大さじ4半使いました
きっかけ
じいちゃんの作った愛情たっぷりのお野菜を、子供たちにたくさん食べてもらいたくて^^ この日は、玉ねぎ・ピーマン・にんにく・トマト・ターメリックがじいちゃん製! 1歳3ヶ月の娘もこのカレーならパクパク♪
おいしくなるコツ
圧力鍋&ハンディブレンダー使用で、短時間で深い味わい♪ 冷蔵庫の整理がてらの残り野菜&果物でOKですが、イモ系はとろみがつきすぎるので向きません。 玉ねぎとニンジンとにんにくは必ず入れて下さいね♪ それと、鶏肉は後入れだからジューシー☆
- レシピID:1240002470
- 公開日:2011/08/04
関連情報
- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- カレーライス

レポートを送る
0 件
つくったよレポート(0件)
- つくったよレポートはありません