☆沖縄の味♪豚軟骨のそーき☆ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚軟骨 ８００ｇ
- しょうが（スライス） １かけ
- お酒 1カップ
- 砂糖 大匙５
- 醤油 ２/１カップ
作り方
-
1
豚軟骨をたっぷりのお湯で
アクを丁寧に取りながら
３０分ほど下茹でし、一度
ざるに上げる。 -
2
もう一度軟骨が浸るくらいの水としょうがを入れて茹で、お湯が少なくなったらお酒、、砂糖、醤油を順番に入れてじっくり煮込んでいく。
-
3
ここで、一晩置いて更に数回火を入れると軟骨までとろっとろに柔らかくなりますよ☆
弱火でじっくりじっくり♪
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- そーき
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ガーリーガーリック2018/11/12 09:12
ほんとに骨まで食べちゃいました。
ゆで玉子と一緒に、そのままラーメンのお供に！！ -
hirohiroz732011/09/11 18:38
娘がおいしいって食べてくれました
ありがとうございました♪
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コラーゲンたっぷりぷるんぷるん♪