【減塩】ズッキーニのお浸し レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
食改さん from 青森県食生活改善推進員
公式
1人分の栄養量：エネルギー20kcal、たんぱく質1.3.g、脂質0.1ｇ、食物繊維1.1ｇ、カルシウム21mg、食塩相当量0.6ｇ
材料（２人分）
- ズッキーニ 160ｇ（２/３本）
- めんつゆ（３倍濃縮） 小さじ２
- かつお節（1.5ｇ入） １/２パック
- 薬味（青じそ・生姜・葱） お好みの量
作り方
- 1 鍋に湯を沸かし、ズッキーニを丸ごと入れて５分ほど茹でる。
- 2 冷水にとって粗熱を取り、へたを切り落として５mm角・４～５cmの長さの千切りにする。清潔なバット等に入れてめんつゆを回しかけ、冷蔵庫で冷やしながら全体に味をなじませる。
- 3 つけ汁ごと器に盛りつけ、仕上げにかつお節をのせる。お好みで薬味をのせる。
食改さん from 青森県食生活改善推進員のレシピ
関連情報
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弘前大学健康未来イノベーション研究機構（弘前大学COI-NEXT）と青森県の共同プロジェクトで、青森県産食材等を使った減塩レシピや郷土食などを紹介するページです。青森県食生活改善推進員連絡協議会が運営しています。
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