【減塩】カラフル野菜スープ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
食改さん from 青森県食生活改善推進員
公式
１人あたり栄養量：エネルギー67kcal、たんぱく質3.4ｇ、脂質2.7ｇ、食物繊維1.7ｇ、カルシウム86mg、食塩相当量1.4ｇ
材料（4人分）
- 野菜ジュース（野菜100％のもの） 300ml
- 玉ねぎ 中1/2個(80ｇ)
- キャベツ 中1枚(60ｇ)
- なす 中1本(80ｇ)
- 固形ブイヨン 2個
- スライスチーズ（とろけるタイプ） 2枚
- こしょう・乾燥パセリ 少々
作り方
- 1 野菜はすべて1cm角に切る。
- 2 鍋に水300mlと1の野菜を入れて柔らかくなるまで煮る。
- 3 野菜ジュース、固形ブイヨン、こしょうを加えて5分程度弱火で煮込む。
- 4 器に盛りつけ、熱いうちにチーズをのせて乾燥パセリをふる。
食改さん from 青森県食生活改善推進員のレシピ
関連情報
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弘前大学健康未来イノベーション研究機構（弘前大学COI-NEXT）と青森県の共同プロジェクトで、青森県産食材等を使った減塩レシピや郷土食などを紹介するページです。青森県食生活改善推進員連絡協議会が運営しています。
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