【減塩】アスパラガスと大根おろしの煮びたし レシピ・作り方
材料(2人分)
- アスパラガス 8本(160g)
- 大根おろし 26g
- かつお節 1.4g
- だし汁 130ml
- 塩 小さじ1/10(0.6g)
作り方
- 1 アスパラガスを180度のオーブンで7分間焼く。
- 2 ①を水切りした大根おろし、だし汁、塩を合わせた汁の中に入れる。
- 3 器に盛り付け、かつお節をちらす。
きっかけ
旬のアスパラガスを使用するとおいしいです! 水切りした大根おろしがだし汁を吸い、かつおぶしが風味を出してくれるので、塩分控えめでも口の中で味をしっかり感じることができます。
おいしくなるコツ
アスパラガスをオーブンで焼くことで甘味が増します。また、これからの春が旬の県産アスパラガスはアミノ酸が豊富で甘味が強く、肉厚で軟らかいのが特徴です。常備菜の一品にもオススメです。
- レシピID:1230033502
- 公開日:2026/04/02
食改さん from 青森県食生活改善推進員のレシピ
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食改さん from 青森県食生活改善推進員
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弘前大学健康未来イノベーション研究機構(弘前大学COI-NEXT)と青森県の共同プロジェクトで、青森県産食材等を使った減塩レシピや郷土食などを紹介するページです。青森県食生活改善推進員連絡協議会が運営しています。
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