【だし活×郷土料理】人参の子和え レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 人参は千切り、凍り豆腐は戻してから3cmの千切りにする。しらたきは3cmの長さに切り、下茹でをする。
- 2 だし汁の中に、薄皮を取ったたらこと酒を入れてほぐし、しらたきと人参を入れて煮る。
- 3 火が通ったら、凍り豆腐を入れ、濃口醬油とみりんで味付けをし、汁けがなくなるまで煮詰める。
- 4 ごま油で味を調え、器に盛りつける。
食改さん from 青森県食生活改善推進員のレシピ
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食改さん from 青森県食生活改善推進員
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弘前大学健康未来イノベーション研究機構（弘前大学COI-NEXT）と青森県の共同プロジェクトで、青森県産食材等を使った減塩レシピや郷土食などを紹介するページです。青森県食生活改善推進員連絡協議会が運営しています。
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