極太春雨で作る！鹹豆漿麺 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 極太春雨 50ｇ
- 無調整豆乳 400cc
- ●桜エビ 大さじ1
- ●味付きザーサイ（みじん切り） 大さじ2
- ●鶏がらスープの素・醤油 各小さじ1
- ●黒酢 大さじ1.5
- ●パクチー（みじん切り） 1株
- ●小葱（みじん切り） 3本
- 油揚げ 1枚
- ゆで卵 1/2個
- ラー油 ひとまわし
作り方
- 1 極太春雨は表示どおりに戻しておく。油揚げは熱湯で油抜きして、オーブントースターなどでこんがり焼き色がつくまで焼いて、食べやすい大きさに切る。
- 2 器に●を合わせ、沸騰直前まで温めた豆乳を加える。春雨を入れ、油揚げ、ゆで卵、お好みでパクチーの葉を添える。仕上げにラー油をまわしかける。
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- 料理名
- 鹹豆漿麺
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