やさしい味わい◎きのこの和風坦々スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- きのこ（しめじ、えのき、しいたけ等） 合わせて250ｇ
- ●ごま油 大さじ1
- ●長ネギ（みじん切り） 10cm
- ●生姜（みじん切り） 1片
- 酒 大さじ1
- △味噌 大さじ2
- △砂糖 小さじ2
- △醤油 小さじ1
- △白練りごま 大さじ2
- ラー油 ひとまわし
作り方
- 1 きのこは粗みじんに切る。
- 2 鍋に●を熱し、香りがたってきたら、1を炒める。酒を加え、蓋をして蒸す。火が通ったら、水400ccを加え、ひと煮立ちさせる。
- 3 △を加えて味を調える、仕上げにラー油を加える。
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- きのこの和風坦々スープ
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