ケチャップを使わない酢豚レシピ・作り方

Name: ケチャップを使わない酢豚
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ○水 大さじ4; ○料理酒 大さじ1; ○さとう 大さじ2; ○はちみつ 大さじ1.5; ○酢 大さじ2.5〜3; ○鶏がらスープのもと 小さじ1; ○オイスターソース 大さじ1; ○濃口醤油 大さじ2; ○片栗粉 小さじ2; 豚カレー用 250グラム; 料理酒 大さじ1; 濃口醤油 大さじ1; 片栗粉 大さじ3; サラダ油 フライパン５ミリほど; 玉ねぎ 3つ; にんじん 5センチ; ピーマン 3こ; ✴ごま油 大さじ2; ✴サラダ油 大さじ3; にんにく 1片

約30分
500円前後

くっちゃん22

子供がケチャップきらいなので、使わずに酢豚をつくってみた

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材料（3人分）

○水大さじ4
○料理酒大さじ1
○さとう大さじ2
○はちみつ大さじ1.5
○酢大さじ2.5〜3
○鶏がらスープのもと小さじ1
○オイスターソース大さじ1
○濃口醤油大さじ2
○片栗粉小さじ2
豚カレー用 250グラム
料理酒大さじ1
濃口醤油大さじ1
片栗粉大さじ3
サラダ油フライパン５ミリほど
玉ねぎ 3つ
にんじん 5センチ
ピーマン 3こ
✴ごま油大さじ2
✴サラダ油大さじ3
にんにく 1片

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作り方

1 豚肉は、料理酒と濃口醤油を混ぜたものに漬け込んでおきます。
2 ピーマンは半分に切って、それを6等分、にんじんも半分に切って2.3ミリ位の薄さに。玉ねぎも縦に半分に切り、さらに横に切って、全部で十二切れにします。
3 フライパンにごま油とサラダ油を流し入れ、2ミリほどの薄さに切ったニンニクを香りが出る位いためます。
4 3の中に切った具材を加えて炒めていきます。玉ねぎがしなっとする位に炒めます。
5 豚肉に片栗粉をまぶして揚げ焼きにして行きます。ビニール袋ななぶたにとかたくをいれて、シャカシャカすると満遍なくつきます。フライパンに薄く油を流し入れて順番に焼いていきます。
6 豚肉に火が通ったら取り出して、4のフライパンに加えて混ぜながらさらに炒めます。その後◯の調味料を別の容器に合わせてそれを流し入れます。
7 調味料に片栗粉が入っているのと、豚肉自体を片栗粉で揚げ焼きにしているので、それの効果で炒めていくうちにとろみがついてきたら出来上がり。