彩りにも♪赤かぶのピクルス レシピ・作り方
材料（約2人分）
- 赤かぶ 1個
- ●きび砂糖 小さじ1
- ●酢・水 各大さじ2
- ●塩 小さじ1/2
- ●ローリエ 1枚
- ●鷹の爪 1/2本
- ●黒コショウ（ホール） 10粒
- 塩 少々
作り方
- 1 赤かぶは皮のままよく洗い、硬い部分を包丁でそぎ落とす。いちょう切りして、塩でもみ、水気をしぼる。
- 2 ●を小鍋で火にかけ、ひと煮立ちさせたら、粗熱をとる。
- 3 清潔な容器に1を入れ、2をかけ、冷蔵庫で1晩寝かせる。
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- 料理名
- 赤かぶのピクルス
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