具だくさん！五目白和え レシピ・作り方
材料（4人分）
- 木綿豆腐（水切りしたもの） 1丁
- ●ひじき（乾燥） 8ｇ
- ●こんにゃく（短冊切り） 1枚
- ●にんじん（短冊切り） 小1本
- ●しいたけ（薄切り） 4枚
- きゅうり（せんぎり） 1本
- ごま油 小さじ2
- △だし汁 1/2カップ
- △しょうゆ・みりん・酒 各大さじ1
- △塩 少々
- 白いりごま 大さじ3
- □醤油 大さじ1/2
- □砂糖 小さじ1
- 塩 少々
作り方
- 1 ひじきは水で戻す。こんにゃくを熱湯でゆでてあく抜きし、水気を切る。きゅうりは塩でもみ、水気を絞る。
- 2 フライパンにごま油を熱し●を炒める。△を加え、汁気がなくなるまで煮詰め、冷ます。
- 3 白ごまをすり鉢ですり、半ずりにしたら、水切りした豆腐、□を加え、すり合わせる。
- 4 2、きゅうりを3で和える。
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