冷製！明太子パスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ナスを1センチ程度の厚さでいちょう切りにする。
耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて600wで2分程加熱。 -
2
柔らかくなればボウルに移し冷ましておく。お湯を沸かし塩を入れスパゲティを茹で始める。
えのきは縦半分に切り、ざるに入れ、スパゲティの鍋（茹でながらでok）でさっと茹で冷ましておく。 - 3 ナスの粗熱がとれたらポン酢と氷2個を入れて混ぜ合わせる。マヨネーズと牛乳も加えてよく混ぜ合わせる。えのきは水分をよく切って加え、明太子入れてよく混ぜ合わせる。
-
4
スパゲティが茹で上がったら、氷水（分量外）でよく冷やす。
冷えたら水を切り3に入れて混ぜ合わせる。
盛り付けて出来上がり。
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