ゴーヤの佃煮 レシピ・作り方

ゴーヤの佃煮
  • 約30分
  • 300円前後
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ゴーヤがあれば、日持ちする佃煮に。

材料(2人分)

  • ゴーヤ 2本
  • 醤油 大さじ3
  • 味醂 大さじ2
  • カップ1/4
  • 一つまみ
  • 鰹節 一にぎり

作り方

  1. 1 種とわたを取ります。
  2. 2 塩をまぶし数分置きます。
  3. 3 少ししんなりしてきます。
  4. 4 味醂、醤油、鰹節、水は1/4カップほど入れます。
  5. 5 弱火でとろとろと炊きます。
  6. 6 水分が飛べば出来上がり。 冷蔵庫で2週間ほどはもちます。

きっかけ

ゴーヤを長くもたせてご飯のおともに、と考えて作りました。

おいしくなるコツ

鰹節を入れることで、ゴーヤの苦みは減り、食べやすくなります。

  • レシピID:1230022685
  • 公開日:2020/08/18
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カテゴリ
ゴーヤビールに合うおつまみかつお節(鰹節)
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つくったよレポート(1件)

  • かずあず
    かずあず
    2020/08/19 16:47
    ゴーヤの佃煮
    おいしくできました。ありがとうございます。

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