トマト練り込みグリッシーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉・薄力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れて混ぜる。
2. 2 ぬるま湯にトマトドレッシングを加え、軽く混ぜる。
3. 3 1の粉類のボウルに、2で混ぜたぬるま湯＋ドレッシングを注いで、混ぜ合わせる。
4. 4 作業台に生地を移し、13分ほどこねる。
5. 5 表面がなめらかになったら、クッキングシートの上に置き、約10×15cmの長方形に伸ばす。
6. 6 表面と側面に塗り用のトマトドレッシングを塗る。
7. 7 レンジの発酵機能で発酵させる。
   35℃で約50分
8. 8 生地の短いほうの辺(10cmの辺)から幅1cmほどにカットする。
   
   ＊乾燥を防ぐため1本ずつ切りながら作業をする。
9. 9 生地を天板の長さに合わせ転がして伸ばす。
10. 10 天板にクッキングシートをしき、その上に伸ばした生地を並べる。
11. 11 190℃に予熱したオーブンで、15分間焼いたら完成！