冬にぴったり！ブリのおろしごぼう煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ブリ 2切
- 塩 少々
- 片栗粉 大さじ3
- サラダ油 小さじ1
- ごぼう（すりおろし） 1/2本
- 玉ねぎ（すりおろし） 1/4個
- にんにく（すりおろし） 1片
- 雪菜 1株
- ●だし汁 100cc
- ●みりん 大さじ2
- ●酒 大さじ1
- ●醤油 大さじ1
- 白髪ねぎ 10cm分
- 七味唐辛子 少々
作り方
- 1 ぶりは3等分に切り、塩をふっておく。
- 2 フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした1を両面こんがりと焼き、一度とりだす。
- 3 フライパンを軽くふいたら、●を煮立てすりおろした野菜を加える。
- 4 とろみがついてきたら、ぶりを戻し、ざく切りにした雪菜を加えて、汁気を飛ばしながら煮る。
- 5 器に盛り、白髪ねぎ、七味唐辛子を添える。
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