思い出したら食べたくなる！アジと大豆のつくね焼き レシピ・作り方
材料（約10個分人分）
- まあじ 小5尾 140g
- 万能ネギ 15g
- しょうが （すりおろしやみじん切り） ひとかけ
- A.味噌 小さじ2
- A.酒 小さじ2
- A.しょうゆ 小さじ1
- A.片栗粉 大さじ2
- 蒸大豆 80g
- すりごま 大さじ2
作り方
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1
まあじは開きさっと洗い、腹骨はつけたまま小さく切り、さらに包丁でたたいて粗く刻む。
＊フードプロセッサーを使ってもＯＫです
＊切り身を使う場合は洗わなくても可
-
2
①に万能ネギ、しょうがとAを加え、よく混ぜる。
今回のつみれのたねは約160ｇでした。
-
3
蒸大豆をみじん切りにする。大きさは均一でなくて大丈夫です。
-
4
②に、③の大豆とすりごまを入れ混ぜ合わせる。
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5
たねの形を整え、熱したフライパンにごま油をしき、中火で両面焼いて出来上がり。
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- 料理名
- アジつくね
ムッカリーナ
イタリア好きの台所です。
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