かぼちゃのニョッキ 米粉のホワイトソースがけ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
食改さん from 青森県食生活改善推進員
公式
卵を使わず、また、小麦粉の代わりに米粉を使用しているので、卵・小麦アレルギーの子どもでも安心して食べられます。
材料（2人分）
作り方
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1
ニョッキ生地を作る。
かぼちゃを電子レンジで加熱し、皮を除いて（最後に使うので捨てない）ボウルに入れてつぶす。A.もボウルに入れて混ぜ合わせ、生地をまとめる。 -
2
１を手で小さく切り分け、好みの形に形作る。
（写真は白玉だんごのように丸めて、真ん中をへこませています） -
3
２を沸騰した湯で茹でる。
（生地が浮かんできたら茹で上がりの目安です） -
4
ホワイトソースを作る。
玉ねぎをみじん切りにし、バターで炒める。水を入れて煮る。柔らかくなったらB.を入れ、かき混ぜながら弱火でトロミがつくまで加熱する。 - 5 皿にニョッキを盛り付け、４、仕上げのC.ときざんだかぼちゃの皮を適量かけて完成。
食改さん from 青森県食生活改善推進員のレシピ
関連情報
- 料理名
- ニョッキ
食改さん from 青森県食生活改善推進員
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弘前大学健康未来イノベーション研究機構（弘前大学COI-NEXT）と青森県の共同プロジェクトで、青森県産食材等を使った減塩レシピや郷土食などを紹介するページです。青森県食生活改善推進員連絡協議会が運営しています。
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さよ342020/04/14 15:00
可愛くて美味しくて簡単でした！
ありがとうございます^_^
