意外に簡単＆おしゃれ★ポルチーニのクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライポルチーニをお湯１００mlで戻す。６０℃くらいのお湯をそそいで、そのまま徐々に冷ましながら３０分程度置いておく。（時間がなかったら、熱めのお湯に浸して１０分くらいで使えます）

   

2. 2 鍋に水を入れ、中火にかけて塩を加える。水１Lに対して塩大さじ１程度が目安。

   

3. 3 にんにくをみじん切り、ベーコンを一口サイズにカット。（動画では、ベーコンはカット済みのものを使っています）

   

4. 4 もどしておいたポルチーニを、食べやすいサイズに分ける。戻し汁も使うので、まだ捨てないように・・・

   

5. 5 お湯が沸騰したら、ほぐしながらパスタを投入。時々混ぜながらゆで始める。

   

6. 6 フライパンを中火にかけて、オリーブオイルを入れる。

   

7. 7 にんにくを乗せる。

   

8. 8 じゅわじゅわしてきたら、ベーコンを加えて炒める。

   

9. 9 ポルチーニも追加して更に炒める。

   

10. 10 白ワインとポルチーニの戻し汁を加える。

    

11. 11 パスタを時々混ぜながら、具を炒める。

    

12. 12 具材に火が通ったら、クリームを回し入れる。

    

13. 13 クリームを入れて一煮立ちしたら、こしょうをふりかけてよく混ぜる。

    

14. 14 ゆであがったパスタをフライパンに移す。

    

15. 15 よく絡めたら完成！