リピートしたいトンテキ☆固い肉でも柔らかく！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを薄切りにする。
   
   キウイを細かくくずしておく。
   
   ニンニクは薄切りにしておく。

   

2. 2 豚肉の「スジ切り」をする。
   
   赤身と脂身の境目のスジに、包丁を立て、刃先を刺すようにして1cm程の切り込みを入れます。
   
   私は脂肪の部分から切りました。
   
   厚めの肉は裏もします。

   

3. 3 お肉の表裏両面にキウイを塗り、そのまま30分～1時間放置。
   ラップをして冷蔵庫へ。
   
   （この間に別の料理が作れます！）

   

4. 4 肉からキウイをのけて、肉に塩コショウをし、小麦粉をまぶす。
   
   キウイはソースに使います。

   

5. 5 フライパンに、油とニンニクをいれ弱火で温める。
   
   ニンニクがきつね色になったら取り出しておく。

   

6. 6 豚肉を入れ、中火で焼く。軽く焼き色がついたら返し、両面を焼く。
   
   （写真はお弁当用の為に1枚分は予め切っています。）

   

7. 7 肉をフライパンの端によせて、玉ねぎを入れて炒める。

   

8. 8 Ａのソース、キウイ、⑤のニンニクを入れ、からめて煮詰めながら焼く。
   
   タレが全体にからみ、照りが出たらできあがり。

   

9. 9 美味しくてご飯がすすみます！！