野菜たっぷり煮物★ラタトゥイユ（カポナータ） レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
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1
にんにくは皮をむいて、みじん切りにする。
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2
野菜を洗ってカットする。玉ねぎは皮をむいてへたを取って、なすとズッキーニはへたを取ってから、１cm幅程度の薄切りにする。パプリカとピーマンは種を抜いて、一口サイズの乱切りにする。
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3
鍋を中火にかけ、オリーブオイルをしいて、にんにくを乗せる。
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4
じゅわじゅわしてきたら、野菜を全て鍋に入れて、３〜４分炒める。
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5
トマト缶を入れる。
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6
白ワインを入れる。
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7
塩、こしょう、エルブ・ド・プロヴァンスで味をととのえ、ざっくり混ぜる。
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8
弱火に落とし、蓋をして３０分程度、蒸し煮にしたら完成！
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nenco
レシピをご覧いただきまして、ありがとうございます(^^)
自称グルメなノムリエのnencoと申します★
ヨーロッパで育ち、西欧料理とワインを追究する中で、上級食育アドバイザーの資格もとりました♪
敷居が高いと思われがちなフレンチ、イタリアンですが、本格的な味が、日本のスーパーの食材でも簡単に作れちゃいます！
みなさまの日常が、ちょっとだけハッピーになるお手伝いができたら光栄です❤︎
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動画はこちら↓
https://youtu.be/nHvIdswxBq4