野菜たっぷり豚汁定食 レシピ・作り方

野菜たっぷり豚汁定食
  • 約15分
  • 300円前後
食改さん from 青森県食生活改善推進員
食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式
冬の旬の野菜は、体を温める働きがあると言われています。

材料(1人分)

作り方

  1. 1 豚バラ肉を4㎝の長さに切る。野菜・こんにゃく・高野豆腐はお好みのサイズに切る。
  2. 2 熱した鍋に油をひき、豚バラ肉を炒める。長ネギ以外の野菜とこんにゃくを入れる。
  3. 3 全体に油が回ったらだしと水を加え、アクをすくい味噌の半量を加えてふたをして10~15分煮る。
  4. 4 野菜が柔らかくなったら高野豆腐を入れて、残りの味噌を入れて火を止める。
  5. 5 器に盛り付け、ねぎを盛り、お好みでごま油をかければ出来上がり。

きっかけ

野菜をたっぷり入れることで旨味が出ます。

  • レシピID:1230019991
  • 公開日:2019/10/25

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弘前大学COIと青森県の共同プロジェクトで、青森県産食材等を使った減塩レシピを紹介するページです。青森県食生活改善推進員連絡協議会が運営しています。
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