ちょっぴり和風♪梅風味のスパイスチキンカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏むね肉 450ｇ
- 玉ねぎ 3個
- サラダ油 大さじ3
- フェネグリーク 小さじ1
- ●青唐辛子（みじん切り） 1本
- ●にんにく（すりおろし） 大さじ1
- ●しょうが（すりおろし） 大さじ1
- ●ターメリック 小さじ1
- △クミンパウダー 大さじ1
- △コリアンダーパウダー 大さじ1
- △チリペッパー ひとつまみ
- 塩 小さじ1~
- 梅肉 大さじ1
作り方
- 1 鍋にサラダ油とフェネグリークを熱し、黒くなるまで加熱する。
- 2 薄切りにした玉ねぎをあめ色になるまで炒め、1/3量残して、取り出す。
- 3 一口大に切った鶏むね肉、●を加えて、鶏肉の表面の色が変わるまで炒める。
- 4 取り出した玉ねぎを戻し、△、塩を加えて、全体を混ぜて、フタをし、鶏肉に火が通るまで加熱する。
- 5 水400ccを加えて、煮立ったら梅干しを加え、塩で味を調える。
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