クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉をふるっておく。
   バターを常温にしておく。
2. 2 バターをペースト状にする。泡立て器でトロトロにする。

   

3. 3 バターに粉砂糖を混ぜる。
4. 4 バターに卵黄、塩、バニラエッセンスを入れ混ぜる。

   

5. 5 小麦粉を入れ、ヘラで切るように混ぜる。混ぜすぎないよう注意！粉が少し残るくらいでやめる。

   

6. 6 生地をまとめて冷蔵庫で30分から一時間位寝かす。
7. 7 成型する。伸ばして型で抜いたり、お好きに。打ち粉に強力粉を使う。
   アイシングクッキーの場合はここで筒状にして冷凍庫に。

   

8. 8 焼く。180℃で10分くらい。
   鉄板を前後入替えて、3~5分焼く。底面に焼き色がついていればOK。まだなら少しずつ焼く。