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超簡単!豆苗と茄子の煮物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 茄子

    2本

  • 豆苗

    1/3パック程

  • 創味の和風だし

    大さじ1

  • 200cc

  • 蜂蜜

    小さじ1

  • 小さじ1

  • みりん

    小さじ1

  • ごま油

    大さじ1-2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
超簡単!豆苗と茄子の煮物
  • 300円前後

豆苗は煮てもシャキシャキ美味しいです

作り方

  • 1

    茄子は縦長に4等分し、横に半分に切る。
    豆苗は必要分を長すぎる場合食べやすくカットする。

  • 2

    鍋にごま油を大さじ1程入れ、茄子の切り口にごま油が馴染むようにしながら茄子を入れていく。
    ごま油が足りなければ少し足す。

  • 3

    中火で茄子を焼く。
    油が馴染んでいないものがあれば、馴染ませる。
    少し火が通ってきたら、水、創味のだし、酒、みりん、蜂蜜を入れ、1分煮込む

  • 4

    豆苗を加えて、さらに3,4分煮込む。
    いったん冷ますと味が馴染みます。
    出来上がり。

きっかけ

豆苗を使うために。

おいしくなるコツ

ごま油をきちんと馴染ませること。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 煮物 > なすの煮びたし
食材:
野菜 > なす > なす全般

レシピID: 1230018032

公開日:2018.06.16

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料理名
茄子と豆苗の煮浸し
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