ケーキとなると面倒でしなかった私ですが、炊飯器で気楽に作ってます。
メレンゲが難しいと思いがちですが、慣れるととっても簡単に作業時間は20分ほどで出来ます！
紅茶をティーバッグから出し、牛乳の混ぜ、電子レンジで40秒ほど温める。
玉子を黄身と白身に分ける。
黄身に生地用の砂糖の半分(40g)を入れ、泡立て器で混ぜる。
白っぽくなったら、紅茶を入れて温めた牛乳を入れ、HMとサラダ油も入れて混ぜる。だまにならないようにする。
白身は、泡立て器で混ぜてメレンゲを作っていく。
泡立ってきたら、生地用の残りの砂糖を少しずつ入れながら、つのがたつくらいまで泡立て、メレンゲを仕上げる。
3の生地と、メレンゲをさっくり練らないように混ぜていく。ムラなく混ざったら、炊飯器なに流し入れる。
炊飯器がくっつきやすい場合は、少し油を塗っておくと、焼き上がり後取れやすい。
炊飯器にケーキモードがある場合は40分前後で出来上がります。
ない場合は、炊飯で。ケーキモードより長くかかります。普通炊飯と、早炊きでしていました。
出来上がったら、つまようじを指してみて、焼けていれば、釜を取り出し、周りを叩くようにしてくっついていないのを確認しながら、ひっくり返して取り出します。
キッチンペーパーを濡らして絞ってから、ケーキの上にかけ、しばらく冷まします。
そのまま置く場合は、濡れ布巾か、軽くラップをします。
生クリームと、クリーム用の砂糖を混ぜて、泡立て器で生クリームを作る。
ケーキのあら熱が取れてから、切って、生クリームを盛り付けて完成