柚子をしっかり洗い、拭いてから、皮を少し厚めに剥いていきます。
固いので、少しずつで切れてしまうことが多いですが、気にせず。
水分は、しっかり取り、ラップに柚子を並べながら、ラップをしっかり巻いていきます。
数回で使える分ずつでしっかりラップを閉じます。
使うときに、ラップを開けてしまうので、小分けにしておく方が、保存しやすいです。
まとめてフリーザーバックで保存。
使うときは、必要な分を取り出し、そのままか、刻んで使います。
大きいときは、手で割れます。
2カ月は、大丈夫です。
それ以上保存してますが、香りいいです。
柚子を長い期間楽しみたくて。
うどん、お鍋、味噌汁にいつでも使えます！
水分を拭き取ること。まな板、包丁も水分を前もって拭き取っておくこと。
薄く剥きすぎないこと。
レシピID: 1230017532
公開日：2018-03-03 19:45:05.0
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お料理する上で知っていただきたいこと
