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野菜が高い時のキムチ鍋 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • キムチ

    300g程度

  • しゃぶしゃぶ用豚ロース

    350g

  • 鶏団子

    250g

  • もやし

    1袋

  • えのき

    1袋

  • マイタケかシメジ

    1袋

  • 木綿豆腐

    200~300g

  • 味覇(ウェイパー)等中華だし

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ2

  • 大さじ4

  • 1L

  • ありもの野菜

    0~100g程度

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜が高い時のキムチ鍋
  • 1,000円前後

野菜高騰時でも、ほぼ普段の材料費の鍋です。
最初のふたつの工程はレシピID:1230017217 の豚キムチを作る工程と同じです。

作り方

  • 1

    大さじ1のごま油を鍋にいれます。中火で豚肉を伸ばしながら炒めます。(多少、塊になっていても構いません)

  • 2

    豚肉に火が通ったら、キムチを投入。肉と混ぜ合わせます。均等にまざったら、ごま油大さじ1を回し掛けてます。

  • 3

    酒を入れ、1分弱、混ぜ合わせます。次に水を入れます。沸騰したら味覇(ウェイパー)等中華だしを入れ混ぜます。

  • 4

    鶏団子を入れます。ありもの野菜で火が通り難いもの(人参、キャベツの芯の部分、ごぼう等)を入れる場合は鶏団子と同じタイミングで鍋に入れます。

  • 5

    鶏団子に火が通ったら(鶏団子投入後、再沸騰してから4分程度で)残りの食材をすべて入れて3分、煮立てて完成です。

きっかけ

野菜高騰のため、「キムチ鍋の元」を使わず、白菜はキムチで。他の具材は価格が安定しているキノコ類ともやしに。

おいしくなるコツ

私は豚の脂身が好きではないのでロースを使いますが、お好みでバラ肉でも。鶏団子もお好みでなければ省いて下さい。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
簡単料理・時短 > 簡単夕食
目的・シーン:
簡単料理・時短 > 男の簡単料理

レシピID: 1230017325

公開日:2018.01.21

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関連情報

料理名
節約&簡単キムチ鍋
料理用途
普段の料理
関連キーワード
節約野菜高騰簡単鍋

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