バレンタインマフィン-義理用-レモンマフィン レシピ・作り方

材料(5~10人分)
- 薄力粉 200g
- マーガリン 100g
- たまご 2個
- 砂糖 80g
- 国産レモン 1/2個
- ベーキングパウダー 5g
作り方
- 1 レモンをよく洗い、二つに切ります。果実を60cc取ります。果皮をすりおろします。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておきます。
- 2 マーガリンをボウルに入れ、湯煎して溶かします。砂糖を入れて混ぜます。次に溶いたたまごを3回に分け入れます。都度、よく混ぜ合わせます。
- 3 薄力粉とベーキングパウダーを入れ、更に混ぜます。ある程度、混ざったところで、レモン果汁と果皮を入れ、よく混ぜます。
- 4 マフィンカップに取り分けます。カップを10cm程度の高さから2、3回落として空気抜きします。180℃に余熱したオーブンで25分程度、焼いて出来上がりです。
きっかけ
ホワイトデーの義理返しに。量産用にマーガリンを使っています。バターの香りはしませんが、レモンがしっかり香ります。
おいしくなるコツ
マーガリンをバターにすると当然に美味しくなります。(マーガリンとバターを8:2程度にするだけでも、そこそこ違います。)
- レシピID:1230017269
- 公開日:2018/02/04
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- レモンマフィン バレンタインマフィン ホワイトデー 国産レモン

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