グリーンカレー-簡単タイカレー レシピ・作り方
材料（約5人分）
作り方
-
1
メープロイのタイカレーペーストです。
左上がグリーンカレーです。
- 2 豚肉、ピーマン、赤ピーマン、なすを一口大に切ります。豚肉は酒と醤油をふって軽く揉んでおきます。なすは水にさらします。厚手の鍋にサラダ油を入れ、中火で豚肉を炒めます。
- 3 豚肉の表面の色が変わったら、ピーマン、赤ピーマン、なすを入れます。柔らかくなったら、火をやや弱め、たけのこを入れ、軽く炒めます。次いでカレーペーストを入れ、更に炒めます。
- 4 カレーペーストの香りがしてきたら、中火に戻し、ココナッツミルクを入れます。カレーペーストをココナッツミルクに溶かすようにゆっくりまぜます。混ざったところで、水を入れます。
- 5 沸騰したら、味覇とライムリーフを入れます。軽くまぜながら、弱めの中火で5分程で完成です。最後にナンプラーで味を整えます。
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nozul
妻１、息子１、男です。休日の食事を作るようになって、20年近くになりました。超手抜き料理からそこそこ手の込んだ料理までいろいろ作っています。投稿したレシピの一部のネーミングに「男の・・・」と書きましたが、女子の皆様にも作ってもらえれば・・・・・。
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