ココナッツマフィン-男の焼き菓子 レシピ・作り方
材料（5人分）
- ココナッツオイル 100g
- ココナッツミルク 100ml
- ココナッツファイン 10g
- ココナッツパウダー 20g
- 薄力粉 180g
- ベーキングパウダー 7g
- グラニュー糖 80g
- タマゴ 2個
作り方
- 1 ココナッツオイルは25℃程度以下で固まります。固まっていたら湯煎等で液体にします。薄力粉、ココナッツパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふっておきます。
- 2 ココナッツオイルをボールに入れ、グラニュー糖をすり混ぜてください。そこに溶き卵を数回に分けて入れます。入れる都度、しっかり混ぜてください。
-
3
ボールに合わせてた粉を入れ、混ぜます。
次にココナッツミルクを入れてさらに混ぜます。最後にココナッツファインを入れて軽く混ぜます。 - 4 カップに均等に分け入れます。10cm程度の高さから２、3回落として空気抜きします。（カップは100均のオーブン用耐熱紙カップを使っています）
-
5
180℃に余熱したオーブンで25分程度焼いて出来上がりです。（オーブンの仕様に合わせて調整してください）
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関連情報
- カテゴリ
- マフィン
- 料理名
- ココナッツマフィン
nozul
妻１、息子１、男です。休日の食事を作るようになって、20年近くになりました。超手抜き料理からそこそこ手の込んだ料理までいろいろ作っています。投稿したレシピの一部のネーミングに「男の・・・」と書きましたが、女子の皆様にも作ってもらえれば・・・・・。
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