よく行く中華料理屋さんの上海胡瓜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 胡瓜のヘタを切って乱切りにする

   

2. 2

   

3. 3 カットした胡瓜をビニール袋へいれる

   

4. 4 塩を入れてもむ

   

5. 5 5分から10分ほど置いて水分が出るのをまつ
   漬け物みたいに沢山水分を出す必要はありません

   

6. 6 水分が出たら
   ☆を入れて
   シャンタンを潰しながら
   もみこむ
   
   ※
   もしにんにく一片あれば
   みじん切りにしていれるとお店のものに近づきます
   私はなかったので
   チューブで代用

   

7. 7 揉んだものを500wのレンジで1分チンして
   袋から器にもり
   ごま油を回しかけて
   混ぜれば完成(少しで結構です)

   

8. 8 ※ビニール袋は加熱可能な
   調理用（食品用）
   ビニール袋を使ってください
   100円均一に100枚とかで
   売ってますよ～♪
   通常のビニール袋は
   使用しないでください_(._.)_