カポナータ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
玉ねぎ、セロリは、薄切り。
ズッキーニ、茄子は、縦1/4に切って1.5cmの長さに、パプリカは1.5cmの角切りにする。 - 2 大きめの鍋にオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎ、セロリを入れて、強火で2分炒める
- 3 ズッキーニを入れて強火のまま2分炒める
- 4 茄子、パプリカを入れ1分程炒めたら、トマト水煮を加え、塩胡椒砂糖で味を整える。
-
5
強火のまま、水気がなくなるまで炒め煮する。
火を止めてバジルを加え完成。
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- カテゴリ
- その他のイタリア料理
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