手羽元と根菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓮根と人参は皮を剥き食べ易い大さきの乱切りにする。

   

2. 2 めんつゆとみりんを合わせておく。

   

3. 3 手羽元を鍋に入れ、ごま油をかけて全体にまぶしておく。

   

4. 4 鍋に火をつけ、手羽元の皮の面から焼き、色づいたら裏返して焼く。

   

5. 5 蓮根と人参を入れて、２の調味料を入れ、中火で沸騰させる。

   

6. 6 沸騰したら弱火にしてアルミホイルで落とし蓋をし、さらに蓋をして２０分煮る。

   

7. 7 蓋を開けて汁気がほぼなくなるまで煮たらできあがり。