メカジキのグリーンペッパーマヨソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- メカジキの切り身 小６切れ
- 塩 少々
- コショウ 少々
- オリーブ油 ５g
- ＜グリーンペッパーマヨソース＞
- グリーンペッパー（ホールをつぶして） ＊ ３g
- 醤油 ＊ 小さじ１と１／２
- クレイジーソルト ＊ 少々
- 白ワイン ＊ 大さじ１
- 液体パルスウィート ＊ ５g
- １／２カロリーマヨネーズ 大さじ１
- みじん切りパセリ 少々
作り方
- 1 メカジキの切り身は塩＋コショウを全体に塗り付けてラップで包み、１晩冷蔵庫。
- 2 フライパンにオリーブ油を熱して、１を両面こんがり焼き。
- 3 ２のフライパンに＊を入れて水気が無くなるまで煮からめ、最後に１／２カロリーマヨネーズを入れてからめたら出来上がり。（みじん切りパセリをパラパラ）
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- カテゴリ
- カジキマグロ（めかじき）
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