年越しきつねそば レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
蕪は葉を切り落として丁寧に皮を剥く。熱湯に葉、蕪を入れて茹でる。葉はさっと湯どおしする程度で引き上げ、蕪は５分煮る。
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2
ゆであがった蕪は冷水で冷やし、葉は食べ易い長さに切っておく。
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3
油揚げは横に半分に切り、それを斜めに三角に切る。砂糖、みりん、醤油、酒を入れて、、、
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4
弱火で蓋をして煮詰める。
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5
５分程煮たら蓋を開けて、水分がなくなるまで弱火のまま煮る。
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6
指定通り茹でた蕎麦を温めた器に入れ、５の揚げ、半分に切った２の蕪、蕪の葉、斜めにスライスしたかまぼこ、へぎ柚子をおく。
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7
よく温めた麺つゆをかける。好みで七味をふる。
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- カテゴリ
- あったかい蕎麦
BEBE2936
お友達に、お料理やお菓子作りが得意な方が多いので、いろいろ教えていただいているうちに、自分でも考えて作ってみるようになりました。たいていは冷蔵庫にあるもので、です。http://plaza.rakuten.co.jp/bebe2936
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