大あさりときのこの韓国風鍋 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大あさり ＊＊ ６個
- かきの木茸 ＊＊ １／２パック
- しめじ ＊＊ １／２パック
- ニラ ＊＊ ３本
- もやし ＊＊ １／２パック
- だし汁 ＊ ３２０cc
- あさりダシダ ＊ ８g
- コチュジャン ＊ 大さじ１
- 酒 ＊ 大さじ１
- みりん ＊ 大さじ１／２
- 液体パルスウィート ＊ ３g
- 輪切り赤唐辛子 ＊ ３本分
- 粉唐辛子 ＊ 少々
- コショウ ＊ 少々
- 小口切りネギ 少々
作り方
- 1 大あさりは、砂だしし、真ん中に包丁を入れ手で開いて２つに分け、殻から包丁で身をはずし、砂や殻を洗って取り除き、１個分の殻に戻し。
- 2 かきの木茸＋しめじは下の部分を切り落し、小房に分け。
- 3 ニラは５cmくらいの長さに切り。
- 4 もやしは熱湯でサッと茹でて水気を切り。
- 5 鍋に＊を入れて火にかけ、沸騰直前に＊＊を入れ中火で全体に火が通るまでグツグツ。
- 6 最後に小口切りネギを入れて出来上がり。
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