鰹たたきのレモン生姜ジュレ添え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鰹のたたき ２さく
- レモンの絞り汁 ＊ 小１個分
- 生姜の絞り汁 ＊ １片分
- 小口切り細ネギ ＊ 少々
- 醤油 ＊ 大さじ１
- 液体パルスウィート ＊ ５g
- 濃縮麺つゆ 大さじ１
- 水 大さじ１
- 粉ゼラチン ５g
作り方
- 1 鰹のたたきは１cmくらいの厚さに切り。
- 2 小鍋に水＋粉ゼラチンを入れてゼラチンをふやかし、濃縮麺つゆを入れて煮溶かし。
- 3 小ボールに＊を入れてよく混ぜ。
- 4 ２のあら熱が取れたら、３を加えて容器に入れ冷蔵庫で冷やし固め。
- 5 １をお皿に盛りつけ、４のジュレをクラッシュしてのせたら出来上がり。
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