ひじきは水につけて戻し、水を切っておきます。蒟蒻は小さめの短冊切りにします。油揚げも短冊に切ります。
一日日光に当てておいた椎茸です。
軸を取り除いて小さめに切ります。
水１００ccに浸けて戻しておきます。
これは舞茸の白い部分を小さく切って冷凍しておいたものです。
鍋にオイルを熱し、ひじき、蒟蒻、舞茸を炒め、４を水ごと入れます。
おからと油揚げを入れます。
＊の調味料をいれて全体をまぜます。水分がなくなりかけたら最後に酢をいれさっくり混ぜます。
さいごに白ごまを振ります。
冷凍しておいた舞茸を使いました。
レシピID: 1230009711
公開日：2013-05-26 17:26:32.0
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お料理する上で知っていただきたいこと
