お水でふっくら☆お母さんのハンバーグ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ひき肉(合い挽きがおススメ) ２００ｇ
- 玉ねぎ １/４個
- にんじん ３センチ
- パン粉 大４
- ケチャップ 大１
- 砂糖 大１/２
- 水 大２
- 塩こしょう(野菜の炒め用) 適宜
- 酒(焼く時用) 大１
作り方
-
1
玉ねぎ、にんじんをみじん切りにして炒める。塩こしょうで濃い目に味をつける。(かなり濃い目でOK)
お皿に広げて冷ましておく。 - 2 【タネ】ボールにひき肉と水を入れて捏ね、ひき肉に水を吸わせる。
-
3
酒以外の材料を加えて捏ねる。
※塩こしょうは入れません。 -
4
形成する。
厚みをきちんと出すのがふっくらのコツ。
３センチがおススメ。 -
5
【焼く】フライパンを強火で熱する。
煙が出たら火を止めて油を敷く。 -
6
ハンバーグを並べ蓋をして弱火で３分。
ひっくり返して酒を振って蓋をして５分。
火を止めて１分放置。 -
7
竹串を刺して透明な肉汁が出ればOK。
心配な時はお酒少々を振って少し蒸し焼きにして下さい。
ただ、焼きすぎないのがふっくらのポイントです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のハンバーグ
- 料理名
- ハンバーグ
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
