島原具雑煮。簡単ごった煮ver. レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 里芋・大根・にんじんはいちょう切りにします（里芋は煮崩れるので厚めの半月切りでもＯＫ）。ごぼうはささがきにします。
- 2 刻み昆布・干ししいたけ・高野豆腐は水で戻しておき、食べやすい長さに切ります。白菜も食べやすい大きさに切ります。
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3
ちくわは縦半分に切って、斜め輪切りにします。かまぼこは薄めにスライスします。
- 4 水に切った材料とあごだしパックを入れて火にかけます。沸騰したら火を弱め、鶏小間切れを加えます。
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5
アクが出てくるのできれいに取り除き、里芋や鶏肉に火が通るまで弱～中火で煮ます。
- 6 煮えたら薄口しょうゆで調味します。味をしめたい時は塩を様子を見ながら加えてください。
- 7 お餅は別ゆでをおススメします。もちろん焼いてもＯＫ。ひたひたの水につけて電子レンジで2分弱加熱が一番簡単です♪
- 8 お餅と具を器に盛り付けて完成です。
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9
だしは、ぜひ「あごだし」を使ってください。上品なだしができます。
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- カテゴリ
- お雑煮
naonyann1217
お料理＆お菓子作りが好きなアラサー管理栄養士です。
なかなか資格を使いこなせていない自分にモヤモヤしていましたが、できることからやっていこうと、レシピ公開を始めました。
毎日の節約料理や大好きなお菓子作りなどブログに書いています。
http://ameblo.jp/naonyann1217/
http://marochanyukichan.blog20.fc2.com/
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